찜닭 레시피
닭1kg
당근 적당히
감자 적당히
양파 1/2개
대파 적당히
양념장 재료
후춧가루 약간
다진마늘 1.5T
진간장 70ml
맛술 50ml
물 240ml
굴소스 2T
설탕 2.5T
물엿 1T
닭이 3/4 잠길 만큼 물을 채우고 소주를 200ml 첨가 후 끓여준다.
닭은 건진 후 찬물로 세척후 물기를 털어낸다.
당근,감자,양파를 깍뚝썰기해서 준비해둔다.
양념장 만들기
믹싱볼에 다진 생강, 다진 마늘, 대파를 넣고 후춧가루 약간, 진간장, 맛술, 물, 굴소스, 설탕, 물엿을 첨가하여 만든다.
간장찜닭 만들기
데친 닭을 냄비에 넣고 양념장을 전량 끼얹어주신다음 센불로 가열하다가 국물이 끓어오르면 깍뚝썰기한 야채를 넣고 끓여 줍니다.
